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रसोई में 11 गलतियां, जो जल्द या बाद में स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाएंगी

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क्या आप जानते हैं कि टॉयलेट सीट की तुलना में रसोई स्पंज 200 हजार गुना अधिक गन्दा हो सकता है? साल्मोनेला और ई। कोलाई अक्सर इसकी सतह पर पाए जाते हैं। खुद को अप्रिय आश्चर्य से बचाने के लिए, हमने रसोई में हर दिन होने वाली सबसे आम गलतियों को एकत्र किया है।

हम स्वास्थ्य को महत्व देते हैं और मानते हैं कि यह काफी हद तक हमारी आदतों पर निर्भर करता है। बेशक, मामलों को गैरबराबरी के दायरे में लाना सार्थक नहीं है, लेकिन संभावित जोखिम क्षेत्रों को जानना किसी के लिए भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

1. खाने की कोशिश करें कि क्या यह खराब हो गया है।

विभिन्न उत्पादों को अलग-अलग तरीकों से खराब किया जाता है, और, दुर्भाग्य से, कोई सटीक नुस्खा नहीं है। अक्सर हम भोजन के स्वाद, उपस्थिति और गंध पर ध्यान केंद्रित करते हैं, लेकिन इस तरह से सभी हानिकारक जीवाणुओं का पता लगाना असंभव है। इसलिए, नियम से चिपके रहें: यदि भोजन या तैयार भोजन की ताजगी आपको थोड़ा संदेह देती है, तो इसे तुरंत फेंक देना बेहतर है।आखिरकार, खराब भोजन की थोड़ी मात्रा भी गंभीर विषाक्तता का कारण है।

2. टेबल पर भोजन को सही ढंग से परिभाषित करें।

कभी भी कच्चा मांस, पोल्ट्री या सीफूड और पका हुआ भोजन पास में न रखें - इससे पार संदूषण हो सकता है। कच्चे मांस से हानिकारक रोगाणु जल्दी से तैयार भोजन के लिए फैल सकते हैं और गंभीर विषाक्तता का कारण बन सकते हैं। कच्चे और तैयार खाद्य पदार्थों के लिए अलग-अलग चाकू, बोर्ड और व्यंजन का उपयोग करें।

ओवन में भोजन को पिघलना न करें - इस विधि के साथ, बैक्टीरिया तेजी से गुणा करते हैं, 4–60 डिग्री सेल्सियस की सीमा उनके लिए आदर्श होती है। भोजन को डीफ्रॉस्ट करना सबसे अच्छा है, उन्हें रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रखना, ठंडे पानी में या माइक्रोवेव में एक विशेष मोड पर रखना।

3. कच्चे मांस को धोएं

यदि मांस पर संदूषण का कोई स्पष्ट निशान नहीं है, तो इसे न धोएं। पीपानी की एक धारा के साथ, मांस से बैक्टीरिया सिंक, काउंटरटॉप और अन्य रसोई सतहों पर गिरते हैं। यह काफी खतरनाक है, क्योंकि बैक्टीरिया आसानी से आपकी प्लेटों में मिल सकते हैं। केवल कच्चे फलों और सब्जियों को पकाने या खाने से पहले अच्छी तरह धो लें।

4. फ्रिज में रखने से पहले लंबे समय तक ठंडा खाना।

यदि कमरे में तापमान 32 ° C से ऊपर है, तो 2 घंटे या 1 घंटे से अधिक समय तक भोजन न छोड़ें। नाशपाती खाद्य पदार्थों में रोगजनक बैक्टीरिया 4 से 60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर तेजी से गुणा करते हैं। हमेशा रेफ्रिजरेटर में खाद्य पदार्थों को फ्रिज में रखें, उन्हें एक कंटेनर में रखें। यदि आप सड़क पर हैं, तो समय पर सीमित हैं या पिकनिक पर जा रहे हैं, तो कूलर के बैग में नाशपाती खाना डालें।

5. कच्चे मांस उत्पादों की कोशिश करो

आपको किसी भी रूप में कच्चे अंडे नहीं खाने चाहिए और खाना पकाने के दौरान कच्चे मांस की कोशिश करनी चाहिए। उनमें खतरनाक बैक्टीरिया या अन्य हानिकारक सूक्ष्मजीव मौजूद हो सकते हैं। सभी व्यंजनों के खाना पकाने के तरीके का निरीक्षण करें और उन मिश्रणों और उत्पादों की कोशिश न करें जिनमें स्पष्ट रूप से कच्चे या अधपके अंडे होते हैं।

7. तैयार भोजन के साथ कच्चे मांस से मैरीनेड का उपयोग करें।

कच्चे मांस और तैयार भोजन के लिए एक ही अचार का उपयोग न करें। कच्चे मांस, मछली या समुद्री भोजन को मेज पर मैरीनेट करने के लिए न छोड़ें, उन्हें फ्रिज में रखना बेहतर होता है। यदि आप टेबलटॉप पर मसालेदार मांस का टुकड़ा कर रहे हैं, हानिकारक रोगाणुओं को कमरे के तापमान पर तेजी से गुणा कर सकते हैं। एक अलग बोर्ड का उपयोग करें।

8. अंडरकूक मांस, मछली और अंडे

आप केवल पकाए गए भोजन की सुरक्षा के बारे में आश्वस्त हो सकते हैं क्योंकि इसे पर्याप्त रूप से उच्च आंतरिक तापमान पर गर्म किया जाता है, जिस पर हानिकारक बैक्टीरिया मर जाते हैं। हमेशा एक रसोई थर्मामीटर के साथ भोजन की उपलब्धता की जांच करें। एक पकाया भोजन की सुरक्षा का निर्धारण करने का एकमात्र विश्वसनीय तरीका है। आपको इस तरह के एक महत्वपूर्ण मामले में दृष्टि, गंध या स्वाद पर पूरी तरह से भरोसा नहीं करना चाहिए।

9. स्पंज को समय में न बदलें।

अध्ययन के अनुसार, पूरे घर में रसोई स्पंज की तुलना में कोई वस्तु नहीं है। उनमें ई.कोली और साल्मोनेला जैसे खतरनाक बैक्टीरिया सहित सक्रिय बैक्टीरिया की सबसे बड़ी संख्या होती है। खुद को बचाने के लिए सबसे अच्छा तरीका है कि प्रत्येक डिशवॉशिंग के बाद माइक्रोवेव में एक स्पंज को संभालना और इसे हर हफ्ते बदलना।

10. खाट पर भोजन करना

यदि आप मूवी देखते समय सोफे पर अपने पसंदीदा डिश की प्लेट के साथ व्यवस्थित होना पसंद करते हैं, तो आप लगातार ईर्ष्या का अनुभव करने का जोखिम चलाते हैं। यदि आप गलत तरीके से खाते हैं, तो खट्टा गैस्ट्रिक रस के साथ भोजन आंशिक रूप से अन्नप्रणाली में वापस गिर सकता है और जलन का कारण बन सकता है। इससे बचने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप कम से कम 1 घंटे तक भोजन करने के बाद सीधे रहें। ओवरईटिंग, आगे झुक कर खाना खाने के बाद वज़न उठाना भी नाराज़गी में योगदान देता है।

11. दूध को गलत जगह पर रखें।

सभी डेयरी उत्पाद - खट्टा क्रीम, दही, केफिर, दूध - रेफ्रिजरेटर की अलमारियों पर संग्रहीत किया जाना चाहिए, और दरवाजे पर नहीं। यह याद रखने योग्य है कि अलमारियों पर तापमान कम है, इसलिए वहां दूध आधारित उत्पाद धीरे-धीरे बिगड़ते हैं।

क्या आप जानते हैं कि ये आदतें स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं?

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