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10 पाक झाँकियाँ, जो हर कोई अपनी रसोई में दोहरा सकता है

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अधिकांश गृहिणियां अपने व्यंजनों को आश्चर्यजनक बनाने का सपना देखती हैं और घर और मेहमानों को खुश करती हैं।

और पकाया व्यंजनों के लिए अपने उत्साह के लिए, आपको छोटे रहस्यों को जानने की आवश्यकता है।

हमने खाना पकाने के माहिरों में झांकते हुए 10 सरल पाक तरकीबें निकाली हैं, जो हर कोई अपनी रसोई में कर सकता है।

1. खाना पकाने के लिए शराब

किसी भी व्यंजन को पकाने के लिए शराब।

शराब का उपयोग न केवल पीने के लिए किया जा सकता है, बल्कि खाना पकाने के दौरान भी किया जा सकता है।
पारंपरिक व्यंजनों में इस महान पेय को जोड़कर, आप काफी आश्चर्यजनक परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि शराब वसा को पूरी तरह से तोड़ देती है, जिसका अर्थ है कि इसका उपयोग किसी भी व्यंजन को पकाने के लिए किया जा सकता है, जिसमें मैरिनड से लेकर सब्जियों के मार्ग तक शामिल हैं। इसके अलावा, लाल और सफेद शराब लगभग सभी उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, उनके स्वाद और सुगंध को बेहतर ढंग से प्रकट करने में मदद करता है।

2. अंडा नूडल्स

नई नूडल रेसिपी।

सामान्य पास्ता में थोड़ा विविधता चाहते हैं? उबलते पानी में तोड़ो, जिसमें नूडल्स, चिकन अंडे पकाया जाता है और जल्दी से मिश्रण होता है। अंत में, आपको स्वादिष्ट अंडे के नूडल्स मिलेंगे, जो कि आप हर दिन खाने के लिए उपयोग किए जाने वाले से बिल्कुल अलग हैं।

3. रसदार पैटी

बर्गर के लिए रसदार बर्गर।

मीटबॉल के लिए खाना पकाने बर्गर - यह प्रतीत होता है, क्या सरल हो सकता है? हालांकि, प्रत्येक रसोइए के पास अपनी "परिपूर्ण" कटलेट बनाने के लिए अपने स्वयं के नुस्खा और अपनी चालें हैं। प्रसिद्ध शेफ ग्राहम इलियट ने किसी हैमबर्गर के सबसे महत्वपूर्ण विवरणों को पकाने के कुछ रहस्यों को साझा किया। सबसे पहले, इलियट ने स्वीकार किया कि वह कभी भी कीमा बनाया हुआ मांस में लहसुन और प्याज नहीं जोड़ता है। दूसरे, फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान मांस के रस को संरक्षित करने के लिए, वह प्रत्येक कटलेट के शीर्ष पर एक आइस क्यूब रखता है।

4. फ्रेंच टोस्ट

एक नए तरीके से फ्रेंच टोस्ट।

क्या आप एक घरेलू सरल और एक ही समय में असामान्य पकवान को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? हम फ्रेंच टोस्ट तलने का सुझाव देते हैं। टोस्ट में असामान्य क्या है? क्लासिक में वास्तव में कुछ भी असामान्य नहीं है। लेकिन अगर साधारण दूध के बजाय आप कारमेल या चॉकलेट का उपयोग करते हैं, तो आपको पूरी तरह से नया स्वाद मिलता है। केले और चॉकलेट, क्रीम या बेक्ड सेब के साथ स्ट्रॉबेरी के साथ इस तरह के टोस्ट अच्छी तरह से परोसे जाते हैं।

5. पानी को तेल

ताकि पानी में उबाल न आए।

ताकि पानी एक तीव्र उबाल के साथ पैन से बाहर न निकले, पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। इस तरह की चाल से न केवल प्लेट के प्रदूषण को रोका जा सकेगा, बल्कि पकवान की गुणवत्ता में भी सुधार होगा। वनस्पति तेल किसी भी अनाज और पास्ता के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिससे डिश कुरकुरा रह सकता है और एक साथ चिपक नहीं सकता है।

6. दालचीनी

मांस के लिए दालचीनी।

हम सभी दालचीनी का उपयोग बेकिंग और डेसर्ट के लिए करते थे, यह जानते हुए भी नहीं कि यह मांस के लिए भी उपयुक्त है। चिकन, बीफ, वील और भेड़ के बच्चे के लिए इस मसाला जोड़ें। दालचीनी मांस के स्वाद को प्रकट करने में मदद करेगी, और परिचित पकवान नए नोटों के साथ चमकेंगे।

नोट: दालचीनी को सबसे प्राचीन मसालों में से एक माना जाता है। पिरामिडों की खुदाई के दौरान मिस्र में पेड़ की छाल के उपयोग का उल्लेख मिला। साथ ही दालचीनी का उल्लेख प्राचीन रोमन द्वारा किया गया था, यह चांदी के साथ बराबर था।

7. कारमेलाइज़्ड प्याज

कारमेलाइज्ड प्याज के लिए एक त्वरित नुस्खा।

इस तरह के trifles पर समय बर्बाद करने के लिए नहीं के रूप में caramelized प्याज खाना पकाने, सोडा की एक छोटी राशि के साथ छिड़के। यह तरकीब इसकी तैयारी के समय को आधा कर देगी।

8. नींबू का रस

नमक के बजाय नींबू का रस।

यदि आप अपने नमक का सेवन आंशिक रूप से कम करना चाहते हैं, तो नींबू के रस का उपयोग करें। यह सब्जी के सलाद, स्पेगेटी, चावल और मांस और मछली के लिए विभिन्न marinades में जोड़ा जा सकता है।

9. नमक के साथ फल

नमकीन फल।

हमारी जानकारी के अनुसार, मानव भाषा में रिसेप्टर्स होते हैं जो केवल नमकीन उत्तेजना होने पर मीठी चीजों पर प्रतिक्रिया करते हैं। उनके लिए धन्यवाद, नमक के साथ मीठा भी मीठा हो जाता है। विश्वास नहीं होता? फिर फलों के सलाद में थोड़ा सा नमक मिलाएं या अपने पसंदीदा जामुन में हल्का नमक डालें। यकीन मानिए, एक बिल्कुल नया स्वाद आपको सुखद आश्चर्य देगा।

10. मुरझाया हुआ साग

साग को पुनर्जीवित करें, जो लुप्त हो गया।

यदि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आप पाते हैं कि हरा सूख गया है और पूरी तरह से अपनी उपस्थिति खो चुका है, तो रसोइयों द्वारा की गई चालों की मदद से इसे पुन: प्राप्त करें। ऐसा करने के लिए, डिल और अजमोद को किसी प्रकार की विपरीत आत्मा बनाने की आवश्यकता है। सबसे पहले, बीम को गर्म में डुबोएं, और फिर तुरंत ठंडे पानी में डालें। लगभग एक ही प्रभाव दो गिलास पानी और दो बड़े चम्मच सिरका के ठंडे समाधान में जड़ी-बूटियों को कम करके प्राप्त किया जा सकता है।

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