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रसोई घर के लिए तत्काल: आदतन खाद्य पदार्थ जो हानिरहित नहीं हैं जितना वे लग सकते हैं

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भोजन - पूरे दिन ताकत और अच्छे मूड का संकल्प।

लेकिन क्या होगा अगर एक स्वादिष्ट रात का खाना खाने से, हमें शरीर को फायदा नहीं होता है, और हम हानिकारक उत्पादों के साथ इसे जहर करते हैं?

आइए उदाहरणों के माध्यम से देखें कि हमारे दुश्मनों को भोजन में कैसे अंतर करना है जो कि दिखने में पूरी तरह से हानिरहित है।

हम देखते हैं।

1. गोभी

यदि कोई ब्रसेल्स स्प्राउट्स पसंद नहीं करता है, तो शायद आपको उसे खाने के लिए मजबूर नहीं करना चाहिए?

ब्रसेल्स स्प्राउट्स में बहुत अधिक विटामिन K होता है। इसकी क्रिया का उद्देश्य तेज़ और अधिक तीव्र रक्त के थक्के बनाना है, इसलिए यह हृदय की समस्याओं वाले लोगों के लिए बेहद खतरनाक हो सकता है। एक मामला था जब ब्रसेल्स स्प्राउट्स के अत्यधिक उपयोग से हृदय प्रत्यारोपण वाला एक व्यक्ति अस्पताल में आया था। असफलताओं के बिना काम करने के लिए अपने कृत्रिम दिल के लिए, उन्होंने एंटीकोआगुलंट्स लिया जो कि विटामिन के के साथ प्रतिक्रिया करता था, जिसके कारण अंततः एक महत्वपूर्ण स्थिति पैदा हुई।

2. बादाम

यदि गोभी आश्चर्यचकित कर सकती है, तो वह बादाम है और पूरी तरह से सदमे में डूब गया है।

कभी भी बुरी तरह से पके हुए बादाम नहीं खाएं! इनमें साइनाइड होता है, जो गंभीर विषाक्तता का कारण बन सकता है। कड़वे बादाम के साथ अनप्री में भी जहरीला हाइड्रोसीनिक एसिड होता है, जो मानव शरीर के लिए कम हानिकारक नहीं है। दुर्भाग्य से, ज्यादातर कच्चे बादाम नाश्ते के लिए मक्खन या टोस्टेड नट्स बनाते हैं। यदि आप ऐसे खाद्य पदार्थों को असीमित मात्रा में खाते हैं, तो खराब स्वास्थ्य की गारंटी होगी। साइड इफेक्ट्स: सिरदर्द और चक्कर आना, अंतरिक्ष में अभिविन्यास की मामूली हानि, और यहां तक ​​कि एक मामूली मादक नशा।

3. पानी

बहुत से गाजर खाते हैं केवल नुकसान पहुंचा सकते हैं।

गाजर एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है। इसमें बड़ी मात्रा में खनिज, विटामिन और फाइबर होते हैं जो पाचन की प्रक्रियाओं में सुधार करते हैं। लेकिन गाजर, अन्य यहां तक ​​कि सबसे उपयोगी भोजन की तरह, आपको संयम में खाने की जरूरत है। इस उज्ज्वल सब्जी के अत्यधिक सेवन से विटामिन ए - बीटा-कैरोटीन अणुओं की किस्मों में से एक के शरीर में संचय होता है। प्लाज्मा में संचय करते हुए, ये पदार्थ गाजर छाया के हल्के सांचे में त्वचा को रंग देने में सक्षम हैं - नारंगी या पीले। वैज्ञानिकों ने भी अनुसंधान किया, यह निर्धारित करते हुए कि अतिरेक की यह सीमा कहां स्थित है। गाजर बनने के लिए, आपको कुछ महीनों के लिए हर दिन कटा हुआ रूट सब्जियों का एक मग खाने की जरूरत है।

5. सोया सॉस

विवाद पर कुछ करना सबसे अच्छा विचार नहीं है जो बुरी तरह से समाप्त हो सकता है।

2013 में, एक युवा व्यक्ति लगभग एक लीटर सोया सॉस पी गया। इस तरह के दाने अधिनियम ने उन्हें पूरे तीन दिनों तक कोमा में रखा। डॉक्टर उसकी जान बचाने में कामयाब रहे, लेकिन क्या यह जोखिम के लायक था? सोया सॉस की एक बड़ी मात्रा में गंभीर रूप से नमक का स्तर बढ़ जाता है और हाइपरनाट्रेमिया के विकास को उत्तेजित करता है - एक बीमारी जिसमें प्लाज्मा में सोडियम की एकाग्रता बहुत बढ़ जाती है। पहली खतरनाक घंटी चक्कर आना और चेतना का नुकसान है।

6. टूना

पौष्टिक भोजन का मुख्य नियम मॉडरेशन है।

टूना - बहुत स्वादिष्ट मछली। लेकिन सभी बड़ी मछलियां, और नीले सुंदर टूना कोई अपवाद नहीं हैं, वे अपने मांसपेशियों के ऊतकों में मेथिलरक्र्यूरी जमा करने के आदी हैं। क्योंकि कच्चे ट्यूना की एक बड़ी मात्रा में खाने से पारा विषाक्तता अर्जित करना काफी संभव है। दुर्भाग्य से, विशेष उपकरणों के बिना मछली में इस हानिकारक घटक की सामग्री को निर्धारित करना असंभव है। किसी का बीमा नहीं है। हालांकि, एक आरामदायक खबर है: नियमित अध्ययन से पता चलता है कि अक्सर जापानी रेस्तरां में खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले टूना में पारा शामिल होता है या स्वीकार्य स्तर से थोड़ा ऊपर होता है। लेकिन सतर्कता अभी भी इसके लायक है। लंबे समय तक पारा विषाक्तता सीखने और याद रखने की क्षमता को क्षीण कर सकता है। दुर्लभ मामलों में, उल्लंघन गुर्दे की विफलता का कारण बन सकता है। 70 किलोग्राम वजन वाला व्यक्ति प्रति सप्ताह 170 ग्राम से अधिक नहीं खा सकता है।

7. मूंगफली और मूंगफली का मक्खन

यहां तक ​​कि एक छोटा अखरोट भी स्वास्थ्य की बहुत खराब स्थिति का कारण बन सकता है।

स्वादिष्ट और कई मूंगफली से प्यार एलर्जी का सबसे आम कारण माना जाता है। इस उत्पाद में शामिल होने से पहले, आपको यह पता लगाना चाहिए कि शरीर इस तरह के भोजन का इलाज कैसे करता है। एक एलर्जी का दौरा, अगर समय पर नहीं रोका जाता है, तो एनाफिलेक्सिस की ओर जाता है - वायुमार्ग का एक मजबूत संकुचन। नतीजतन, एक व्यक्ति को वायु की तबाही कम होती है, उसे एक झटका लगता है और वह चेतना खो देता है। एलर्जी को बहुत गंभीरता से लिया जाना चाहिए और तुरंत इलाज किया जाना चाहिए।

8. जायफल

सीज़निंग के बीच भी स्वास्थ्य के दुश्मन छिपे हुए हैं।

जायफल कई व्यंजनों का लगातार मेहमान है। एक नाजुक और मसालेदार मीठा स्वाद के साथ मसाला और पूरी तरह से मांस, मछली, पहले पाठ्यक्रम, डेसर्ट, सलाद, चाय, mulled शराब और कॉफी के रूप में गर्म पेय, साथ ही कई अन्य पाक व्यंजनों का पूरक है। हालांकि, बड़ी मात्रा में, जायफल शरीर को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकता है। इसमें एक प्राकृतिक यौगिक है जिसे मिरिस्टिसिन कहा जाता है। इस पदार्थ में एक मतिभ्रम है, जो दवा एलएसडी के प्रभाव के समान है। अपने शुद्ध रूप में मिरिस्टिसिन बहुत विषाक्त है। अपने पसंदीदा मसाले के 5 ग्राम का सेवन करने के बाद, आप अपने आप को अस्पताल में एक अप्रिय यात्रा कमा सकते हैं।

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