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रसोई में मसाले रखना: उन लोगों के लिए विचार जो अनियंत्रित क्रम के लिए उपयोग किए जाते हैं

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रसोई में मसालों के भंडारण का आयोजन उतना सरल नहीं है जितना लगता है। आप खरीदे गए कंटेनरों का उपयोग कर सकते हैं या अपनी भंडारण प्रणाली बना सकते हैं।

इस मामले में सभी सुविधाओं और उपयोग की आवृत्ति को ध्यान में रखना संभव होगा।

सुविधाजनक और उचित भंडारण कैसे सुनिश्चित करें इसके विकल्प केवल रसोई क्षेत्र और उपयोग किए जाने वाले मसालों की संख्या पर निर्भर करते हैं।

रसोई में मसालों के लिए एक समान भंडारण विकल्प आधुनिक इंटीरियर की मूल सजावट भी है।

छोटे ग्लास जार में मसालों के लिए सबसे आम भंडारण विकल्प।

मसालों के लिए सुविधाजनक दराज भंडारण

मसाले को डिब्बे में संग्रहीत किया जा सकता है, जहां वे प्रकाश से छिपाए जाएंगे।

एक ही सुंदर मसाला जार के साथ दराज

भंडारण के नियम

मसालों में एक सुखद सुगंध होती है, लेकिन इसे संरक्षित करने के लिए, आपको कुछ नियमों का सामना करने की आवश्यकता होती है, जिसमें कई प्रमुख बिंदु शामिल होते हैं:

  1. स्थान और भंडारण की स्थिति।
  2. भंडारण की अवधि।

स्थान और शर्तें

चूंकि खाना पकाना रसोई में होता है, इसलिए रसोई में स्टोर करना भी आवश्यक है। तो सीज़निंग हाथ पर होगी, और जहां वे स्थित हैं वे काफी हद तक सुविधा पर निर्भर करते हैं। आप विभिन्न कंटेनरों में सुगंधित मिश्रण और जड़ी-बूटियाँ डाल सकते हैं:

  • बैग;
  • जार;
  • प्लास्टिक के कंटेनर।

क्लिप पर ढक्कन के साथ छोटा ग्लास जार एक सुविधाजनक और लोकप्रिय विकल्प है।

टिन के डिब्बे मसाले के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं जिन्हें प्राकृतिक प्रकाश से छिपाया जाना चाहिए।

प्लास्टिक मसाला जार अल्पकालिक होते हैं

लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि मसाले अंतरिक्ष में कितने "सुविधाजनक" हैं और क्या यह अपना स्वाद और सुगंध नहीं खोएगा। यहाँ कुछ पहलू हैं:

  • अधिकांश मसाले पराबैंगनी प्रकाश को सहन नहीं करते हैं, अर्थात, उन्हें सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में नहीं आना चाहिए। इष्टतम स्थान रसोई कैबिनेट में है, जो दरवाजा बंद कर देता है।
  • ताप और तापमान में परिवर्तन के कारण मसाले अपनी सुगंध और लाभकारी गुणों को खो देते हैं, इसलिए स्टोव या रेडिएटर के पास विकल्प भी सबसे अच्छा नहीं है।
  • नमी भी विनाशकारी है। मसाले नम हैं, एक गांठ ले लो और केवल एक चीज जो हो सकती है, उन्हें फेंक देना है। छिद्रित कंटेनरों में लंबे समय तक भंडारण के लिए मसाला डालना, जो सुविधा के लिए उपयोग किया जाता है, असंभव है।

टिप! यह मिर्च सूची में मसाले के चम्मच के एक जोड़े से अधिक नहीं डालने के लायक है, बाकी को एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जाना चाहिए। तो आप उपयोग के दौरान आर्द्रता में वृद्धि को समाप्त कर सकते हैं।

  • रेफ्रिजरेटर में भंडारण का विकल्प सबसे अच्छा नहीं है, ज़ाहिर है: सुगंध को संरक्षित किया जाएगा, लेकिन आर्द्रता वहां है, और सभी के अलावा ठंड स्वाद को कमजोर करता है।

टिप! केवल लाल मिर्च के परिवार, जिसमें पपरीका और मिर्च शामिल हैं, पूरी तरह से रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत हैं। ताजा जड़ी बूटियों को सूखा नहीं जा सकता है, और फ्रीज, उनके लिए इस तरह का भंडारण इष्टतम होगा।

कॉर्क ढक्कन के साथ छोटे ग्लास जार

दराज में मसालों और थोक उत्पादों के लिए बड़े, सुविधाजनक जार

दीवार पर घुड़सवार बहुत मूल मसाला भंडारण विकल्प।

प्रकाश के साथ एक बड़ा अलमारी और मसाले, थोक उत्पादों और विभिन्न रसोई के बर्तनों के लिए अलमारियों के बहुत सारे।

भंडारण का समय

पूरे में मसाले (जमीन नहीं) शर्तों के अधीन वर्षों तक संग्रहीत किए जा सकते हैं। ग्राउंड और क्रश जल्दी से अपने गुणों को खो देते हैं, इसलिए वे उपयोग करने से पहले तुरंत पीसने के लिए बेहतर होते हैं।

इसके अलावा, जमीनी रूप में, वे जल्दी से बाहर निकल जाते हैं, इसलिए कीड़े के लिए "इलाज" भी बन जाते हैं।

ताजा जड़ी बूटियों के रूप में, उन्हें रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। सूखे पत्ते और उपजी - लगभग 2 साल, सामान्य आर्द्रता के अधीन। जड़ें और बीज 4 साल तक ताजगी और सुगंध से प्रसन्न होंगे। और अखरोट के फल, उदाहरण के लिए, जायफल - 3 साल तक।

ध्यान दो! यदि मसाले एक चम्मच के साथ एकत्र किए जाते हैं, तो यह साफ और सूखा होना चाहिए। और जार से सीधे मसाला डालना जहां यह उबलते हुए पकवान में संग्रहीत होता है, असंभव है। सबसे पहले, आप इसे ज़्यादा कर सकते हैं, दूसरे, मसाला नमी को अवशोषित करेगा और खराब कर देगा।

मसालों के लिए एक समान भंडारण विकल्प सुविधाजनक है क्योंकि वे सभी दिखाई देते हैं।

यह भंडारण विकल्प गहरे अलमारियाँ के लिए उपयुक्त है।

रसोई में छोटी पेंट्री जिसमें दरवाजे के साथ मसाले लगे होते हैं

ठोस भंडारण विकल्प

यह कहने के लिए कि रसोई में विचारों का भंडारण बहुत सारे विचारों का है, यह कुछ भी नहीं कहता है। यह सब मसालों की मात्रा, रसोई में जगह और उनके उपयोग की आवृत्ति पर निर्भर करता है। यदि उनका उपयोग अक्सर किया जाता है, और हमेशा बहुत सारे मसालों की उपस्थिति में, आपको पूरी तरह से, कमरे के भंडारगृह की देखभाल करनी चाहिए। आपको इसके निर्माण पर समय और बहुत पैसा खर्च नहीं करना पड़ेगा, लेकिन साथ ही आप अपने हाथों से रसोई में मसाले के भंडारण के लिए एक प्रणाली बनाने में सक्षम होंगे।

दीवार में आला

इसे बनाने के लिए, आप स्टोव के पास दीवार का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बहुत करीब नहीं, ताकि उसमें से मसाले ज़्यादा गरम न हों। आला की गहराई भंडारण के लिए उपयोग किए जाने वाले जार के आकार से मेल खाती है। ऊँचाई प्रत्येक शेल्फ पर डिब्बे की ऊँचाई प्लस 4-5 सेमी की एक बहु है ताकि इसे प्राप्त करना सुविधाजनक हो।

इस विधि से रसोई में मसाले भंडारण के लिए जार को टिंटेड ग्लास या प्लास्टिक से चुना जाना चाहिए, क्योंकि आला में एक दरवाजा नहीं होगा। वे मसाले जो सबसे अधिक बार उपयोग किए जाते हैं, उन्हें किसी भी बैंक में संग्रहीत किया जा सकता है, क्योंकि उनके पास खराब होने का समय नहीं होगा।

भंडारण की व्यवस्था करने के लिए, यदि पहले से ही एक आला है, तो आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको सही ऊंचाई की अलमारियों को माउंट करने की आवश्यकता है। यदि आला की गहराई कैन के व्यास से थोड़ी कम है, तो एक छोटे इंडेंटेशन (2 सेमी तक) के साथ आप एक रस्सी, एक लोचदार बैंड या लकड़ी की पतली लकड़ी के तख्तों को खींच सकते हैं। यदि यह विकल्प रसोई की शैली में फिट नहीं है, तो धातु की पट्टियाँ करेंगे। आप उन्हें स्टोर में खरीद सकते हैं।

यदि गहराई डिब्बे के आकार को फिट करती है, तो किसी भी सीमा को माउंट करने की आवश्यकता नहीं है।

एक आधुनिक रसोई के लिए मसाले के भंडारण के लिए एक स्टाइलिश विकल्प।

भंडारण विकल्प के लिए अलमारियों के साथ दीवार में आला - उन लोगों के लिए जो मसाले का उपयोग नहीं करते हैं, इसलिए अक्सर नहीं

बक्से

आप दराज और टोकरी के साथ एक सुविधाजनक भंडारण स्थान की व्यवस्था कर सकते हैं। और दोनों क्षैतिज और ऊर्ध्वाधर फिट।

पहला विकल्प क्षैतिज है, अर्थात, सामान्य दराज के रसोईघर। मसालों को आराम से उनमें फिट करने के लिए, बक्से को पर्याप्त गहरा होना चाहिए। भंडारण विकल्प:

मसाले के भंडारण के लिए बहुत सारे जार और शंकुओं के साथ उज्ज्वल पारिस्थितिक रसोई।

मसाले के भंडारण के लिए अलमारियों के साथ आरामदायक दो पत्ती वाली रसोई की अलमारी।

एक दराज में जार और खुले में मसाले संग्रहीत किए जा सकते हैं

मसाले के साथ स्लाइडिंग शेल्फ के साथ छोटा सुविधाजनक मामला

उसी प्रकार के बॉक्स, हालांकि यह एक स्लाइडिंग दीवार होने की संभावना है, रेफ्रिजरेटर के पीछे बनाया जा सकता है, अगर दीवार और घरेलू उपकरण के बीच 15-20 सेमी की दूरी है, तो कुछ संशोधन होंगे:

  1. एक दीवार को फाइबरबोर्ड, प्लाईवुड के साथ सीवन किया गया है।
  2. कम पक्ष होना सुनिश्चित करें, शेल्फ की ऊंचाई का लगभग 1/3।
  3. इसे पहियों पर बढ़ाया जाता है।

टिप! इस कैपेसिटिव स्टोरहाउस में न केवल मसालों को स्टोर करना संभव होगा, बल्कि संरक्षण, सॉस और उपयोगी रसोई के बर्तन भी होंगे।

मसालों के लिए अलमारियों के साथ सुविधाजनक ऊर्ध्वाधर दराज

मसाले के भंडारण बक्से के साथ आधुनिक रसोई

IKEA मसाला दराज डिजाइन

गैर-मानक मसाला दराज

दीवार पर भंडारण

आप रसोई के लिए विशेष अलमारियों - भंडारण प्रणालियों को खरीद सकते हैं, जो दीवार पर लटकाए जाते हैं। ज्यादातर वे स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं। इस तरह की अलमारियों में पक्षों के साथ कई प्रकार की टहनियाँ होती हैं जो परस्पर जुड़ी होती हैं।

टिप! उसी अलमारियों को रसोई कैबिनेट के दरवाजे के अंदर से घुड़सवार किया जा सकता है, लेकिन पहले आपको मसाला अलमारियों के अंदर के क्षेत्र को काटने की जरूरत है जो मसाला अलमारियों को फिट करते हैं।

ऐसी खुली अलमारियों पर, मसालों को या तो डार्क जार में स्टोर किया जाना चाहिए या केवल उन जो बहुत खराब होने से बचाने के लिए उपयोग किया जाता है।

दीवार से जुड़ा सुविधाजनक छोटा मसाला जार

एक दीवार से जुड़ी मसाला जार

ताजा मसालों के भंडारण के लिए एक दिलचस्प विचार।

भंडारण के लिए अलमारियों

इसका उपयोग रसोई में भंडारण और अलमारियों के लिए किया जा सकता है, जिसमें नमी नहीं होती है और सीधी धूप नहीं पड़ती है। लेकिन सुविधा के लिए, उन्हें थोड़ा उन्नयन की आवश्यकता है। विकल्प:

  1. "चरण" बनाएं। इस तरह के कामचलाऊ सीढ़ी के कदम की ऊंचाई कैन की ऊंचाई के बारे में 1/3 है। कदम मसालों को व्यवस्थित किया जा सकता है, और जिन्हें अधिक बार उपयोग किया जाता है, निकटतम स्थान पर।
  2. स्लाइडिंग सिस्टम बनाएं। इसे कई ऊर्ध्वाधर गाइडों की आवश्यकता होगी। मसालों के साथ एक खुला मिनी शेल्फ ऐसी रेल के साथ आगे बढ़ेगा। गाइड को शेल्फ की "छत" पर माउंट करें।
  3. आप मूल प्रणाली का उपयोग कर सकते हैं। जब मसाले मानक जार में नहीं होते हैं, लेकिन टेस्ट ट्यूब में होते हैं। इसके अलावा, प्रत्येक का अपना छोटा कम्पार्टमेंट होगा, जहाँ वह अपनी ऊँचाई का आधा या एक तिहाई भाग डुबाएगा।

मसालों के लिए शेल्फ़ स्टोरेज खोलें

मसाले के नीचे अलमारियों के साथ ग्राम्य रसोई, स्टोव से दूर रखा गया

मसाले के भंडारण के लिए एक छोटी सी शेल्फ के साथ चेब्बी-ठाठ रसोई

अगर थोड़ा मसाला

विकल्प जब मसाले 10-20, या उससे भी अधिक प्रकार के होते हैं, तो हमेशा नहीं होते हैं, लेकिन एक छोटी राशि को व्यवस्थित तरीके से संग्रहित किया जाना चाहिए। विकल्प:

  1. काउंटरटॉप पर एक छोटे से स्टाइल बॉक्स में।
  2. एक प्लास्टिक आयोजक में। आप इसे दीवार पर लटका सकते हैं और प्रत्येक प्रकार के मसाले को एक अलग जेब में रख सकते हैं।
  3. टिक टीएसी की गोलियों में।

यदि बहुत सारे मसाले नहीं हैं, तो उन्हें कांच के शंकु में रखा जा सकता है।

सबसे बुनियादी मसाले हमेशा हाथ पर होना चाहिए।

मसालों के साथ एक छोटा स्टैंड टेबल पर ज्यादा जगह नहीं लेता है।

रसोई में मसालों का भंडारण: निष्कर्ष

व्यंजनों का स्वाद मसाले के सही भंडारण पर निर्भर करता है, और परिचारिका की मनोदशा उनके भंडारण की सुविधा पर निर्भर करती है, जो स्वाद को भी प्रभावित करती है। विभिन्न वजन, शैलियों और संस्करणों के साथ संगठन के वजन के भिन्न रूप।

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