उपयोगी विचार

किसी भी मनगढ़ंत कहानी के स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करने के लिए शेफ से ट्रिक्स

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अधिकांश गृहिणियों को खाना पकाने की एक निश्चित शैली की आदत होती है और वे किसी भी बदलाव को स्वीकार नहीं करती हैं।

हालांकि, आपको अभी भी उन उपयोगी सुझावों पर ध्यान देना चाहिए जो हमें एक शेफ देते हैं।

यह संभव है कि ये छोटी चीजें दैनिक दिनचर्या को सुविधाजनक बनाएगी और व्यंजनों को एक नया स्वाद देगी।

1. अतिरिक्त नमक


नमकीन सूप।

नमकीन सूप को खत्म करने के लिए जल्दी मत करो। यदि पैन में जगह है, तो आप इसमें पानी जोड़ सकते हैं, एक उबाल लेकर आ सकते हैं और लगभग दस मिनट तक उबाल सकते हैं। यदि जोड़ने के लिए पानी नहीं है, तो गोल चावल का उपयोग करें। चीज़क्लोथ में मुट्ठी भर अनाज लपेटें, इसे सॉस पैन में डुबोएं और 10-15 मिनट के लिए उबाल लें। चावल अतिरिक्त नमक को सोख लेगा और पकवान बच जाएगा।

2. बीन्स

सफेद सेम खाना पकाने।

खाना पकाने के दौरान फलियों को काला होने से रोकने के लिए, ढक्कन के साथ पैन को कवर न करें। और बीन्स को नरम और अधिक कोमल बनाने के लिए, उबलते पानी में एक चम्मच सूरजमुखी का तेल डालें।

3. नई ब्रीडिंग

ग्राउंड नट ब्रीडिंग।

मछली या मीटबॉल को एक नया स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं? सामान्य ब्रेडक्रंब को ग्राउंड नट्स या हार्ड पनीर के साथ बदलें, एक बढ़िया ग्रेटर पर कसा हुआ। इस तरह की एक सरल तकनीक नए तरीके से परिचित व्यंजनों को निभाएगी।

4. लहसुन का स्वाद

विनीत लहसुन का स्वाद।

यदि आप पकवान को हल्का लहसुन स्वाद देना चाहते हैं, तो लहसुन का एक लौंग काटें और प्लेट और कटलरी को चिकना करें, जिसके साथ प्लेटों में भोजन डालें।

5. नींबू का रस

नमक के बजाय नींबू का रस।

यदि हाथ पर कोई नमक या सिरका नहीं है, तो आप उन्हें नींबू के रस से बदल सकते हैं। प्रतिस्थापन स्वाद को बहुत प्रभावित नहीं करता है, लेकिन यह भोजन को बहुत अधिक उपयोगी बना देगा।

6. सुंदर शोरबा

शुद्ध साफ शोरबा।

शोरबा को पारदर्शी और स्वादिष्ट बनाने के लिए, एक आइस क्यूब को पैन में फेंक दें और एक उबाल लें।

7. नमक डालें

तैयार पकवान नमक।

यदि आप अपने आप में आत्मविश्वास महसूस नहीं करते हैं, तो थोड़ा सा नमक और केवल तैयार भोजन में जोड़ें। तो आप एक संभावित त्रुटि के खिलाफ खुद को बीमा करते हैं।

8. मारिनडे

मांस के लिए सार्वभौमिक अचार।

बीयर और सोया सॉस का मिश्रण - किसी भी प्रकार के मांस के लिए एक उत्कृष्ट अचार। इसका उपयोग बेकिंग, स्टू और आग पर भूनने के लिए भी किया जा सकता है।

9. निविदा गोमांस

बीफ, केफिर में भिगो।

कई लोग इस तथ्य के कारण गोमांस खाना पसंद नहीं करते हैं कि जब भूनना कठिन हो जाता है। हालांकि, एक छोटी सी चाल है, यह जानकर कि आप मांस को निविदा बना सकते हैं। खाना पकाने से 40 मिनट पहले, बीफ के टुकड़ों को केफिर या मेयोनेज़ में भिगोएँ।

10. बैंगन की कड़वाहट

बैंगन की कड़वाहट को बेअसर करें।

बैंगन की कड़वाहट को बेअसर करने में नमक मदद करेगा। इसे टुकड़ों के साथ छिड़कें, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर पानी से कुल्ला। कड़वाहट नमक के साथ चली जाएगी।

11. मांस के लिए मसाले

मांस के लिए मसालों का उपयोग करें।

ठंडा होने पर मसाले मांस में बेहतर सोख लेते हैं। यही कारण है कि कई रसोइये नमक और काली मिर्च केवल तैयार मांस व्यंजन बनाते हैं।

12. बेकिंग

नरम, शराबी पेस्ट्री।

बेकिंग के लिए शराबी और नरम होने के लिए, आपको ओवन में आर्द्रता बढ़ाने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, बेकिंग ट्रे पर ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर रखें।

13. फीका साग

फीका साग।

यदि हरे रंग ने अपना आकर्षक स्वरूप खो दिया है, लेकिन पत्तियां पीली नहीं हुई हैं, तब भी इसे बचाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको बर्फ के पानी के साथ एक कटोरी में भिगोना होगा। स्नान और डिल, अजमोद या लेट्यूस में आधा घंटा एक बार फिर एक आकर्षक उपस्थिति बन जाएगा।

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