उपयोगी विचार

24 पाक ट्रिक्स जो आपके जीवन को सरल बनाएंगे

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इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप एक शुरुआत के कुक हैं या एक अनुभवी परिचारिका हैं, फिर भी आप सभी व्यंजनों को अपने सिर में नहीं रख सकते। इसके अलावा, एक डिश के लिए एक उपयुक्त नुस्खा मिल जाने के बाद, यह हमेशा स्पष्ट नहीं होता है कि आवश्यक सामग्री को किस क्रम में रखा जाए, उन्हें कैसे सही तरीके से काटा जाए और किस रूप में सबसे अच्छा परोसा जाए। इसके अलावा, शायद ही कोई उपयोगी पाक युक्तियों और रहस्यों के एक हिस्से को मना कर देगा जो कई चीजों के लिए आंखें खोल देगा।

आलू को जल्दी से उबाल लें

खाना पकाने के दौरान आलू को तेजी से उबालने के लिए, उस पर उबलता हुआ पानी डालें, ठंडा नहीं। जैसे ही पानी फिर से रिसने लगे, पैन में एक चम्मच मक्खन डुबोएं। वसा पानी पर एक फिल्म बनाता है, जिसके तहत आलू बहुत तेजी से पकेंगे।

सांस को ताजा करें

यह पता चला है कि आप पूरी तरह से प्राकृतिक और यहां तक ​​कि उपयोगी तरीके से अपनी सांस को ताज़ा कर सकते हैं। अजमोद की एक चबाने चबाना, और सबसे अप्रिय गंध गायब हो जाएगा। अजमोद के एक या दो चम्मच मुंह से तेज लहसुन की गंध से भी छुटकारा दिला सकते हैं।

मोल्ड से अटक केक निकालें

आप कितनी बार ढालना से पेस्ट्री को फाड़ने की कोशिश कर चुके हैं? एक ही समय में केक को कितनी बार तोड़ा, केक की परतों को फाड़ा? यह पता चला है कि अगर तैयार केक बेकिंग शीट या बेकिंग डिश से चिपक गया है, तो आपको बस इसे भाप पर रखने की आवश्यकता है।

इसके अलावा, आकार को एक गीला तौलिया के साथ कुछ मिनट के लिए लपेटा जा सकता है। उसके बाद, केक को हटाया जा सकता है।

बिल्कुल सही पेनकेक्स

ऐसा लगता है कि पेनकेक्स तैयार करना मुश्किल है? केवल सभी अवयवों को पीसने और मिश्रण करने के लिए आवश्यक है। लेकिन आलू की संपत्ति ऐसी है कि यह बहुत अधिक तरल जारी करता है, जिसके कारण आटा चूना हो जाता है। कसा हुआ आलू से अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए, इसे धुंध या छलनी के माध्यम से अच्छी तरह से निचोड़ें।

सबसे स्वादिष्ट कॉफी

इस पेय के साथ प्यार में पागल हो? इसे और भी स्वादिष्ट बनाएं। यदि आप पानी जोड़ने से पहले एक तुर्क में आधा चम्मच गन्ना चीनी डालते हैं तो कॉफी को एक कारमेल स्वाद मिलेगा।

यदि मांस भूनते समय आपको एक अप्रिय जलन महसूस होती है, तो पैन में सेब का एक छोटा टुकड़ा डालें। अगर यह गहरा हो जाता है, तो इसे एक नए सिरे से बदलें। यह अप्रिय गंध को खत्म कर देगा।

पेस्ट

पास्ता पकाने के बाद, उनके नीचे से पानी न डालें। इटालियंस पास्ता सॉस के साथ इसे पतला करते हैं, इसलिए यह हमेशा इतना स्वादिष्ट होता है। और वे पेस्ट को पानी में उबालने के बाद कभी नहीं धोते हैं।

मसले हुए आलू

प्यूरी को विशेष रूप से कोमल बनाने के लिए, कई गृहिणियां इसमें थोड़ा सा दूध मिलाती हैं, लेकिन इससे पहले कि यह दूध गर्म हो जाए। और सही मैश किए हुए आलू का रहस्य सिर्फ इस सरल तकनीक में है। यदि आप ठंडा दूध डालते हैं, तो इसके अलावा प्यूरी ग्रे हो जाएगी।

आटा गूंध

अक्सर आटा लगातार हाथों से चिपक जाता है, जो इसे अच्छी तरह से गूंधने की अनुमति नहीं देता है। यह कष्टप्रद और समय लेने वाला है। हाथों से आटा को बेहतर गूंधने और ओटलिपो बनाने के लिए, आपको एक चम्मच वनस्पति तेल जोड़ने की आवश्यकता है।

स्वादिष्ट बाजरा

बाजरा के लिए अपने कड़वा स्वाद को खोने के लिए, इसे गर्म पानी में कई बार rinsed किया जाना चाहिए, और जब पानी पूरी तरह से साफ हो जाता है, तो इसके ऊपर उबलते पानी डालें। इसके बाद ही आप एक छलनी के माध्यम से पानी निकाल सकते हैं और सबसे स्वादिष्ट दलिया उबाल सकते हैं।

एक नए तरीके से Vinaigrette

यदि आप दूध का एक बड़ा चमचा और चीनी का एक चम्मच जोड़ते हैं तो विनीग्रेट बेहतर स्वाद देगा

प्लेटों के साथ छल

एक गर्म पकवान परोसने से पहले प्लेटों को गर्म करें और ठंडा करने से पहले ठंडा करें। इस तरह की एक छोटी सी चाल आपको पकवान के समृद्ध स्वाद और ताजगी को बनाए रखने में मदद करेगी।

आटे को एक सुंदर रंग दें

यदि आप आटा को एक अच्छी भूरी रंग देना चाहते हैं, तो कुछ मजबूत काली चाय जोड़ने का प्रयास करें। यह आटा के रंग को थोड़ा बदल देगा और इसे अधिक रसीला बना देगा।

पिज्जा को ठीक से गरम करें

समय के साथ, एक बड़ा पिज्जा खाना हमेशा प्राप्त नहीं होता है। अक्सर हम अगले दिन के अवशेषों को छोड़ देते हैं, उन्हें माइक्रोवेव में गर्म करते हैं और निराश होते हैं जब हम आटा और भरने से एक अयोग्य मांस निकालते हैं। तथ्य यह है कि पिज्जा को माइक्रोवेव ओवन में गर्म नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन मध्यम गर्मी पर फ्राइंग पैन में, पन्नी के साथ कवर किया गया। एक छोटा छेद छोड़ना सुनिश्चित करें, ताकि अत्यधिक भाप निकल जाए और पिज्जा एक कुरकुरा हो जाए।

खाना बनाते समय जमे हुए वाइन का उपयोग करें

यदि आपने शराब की एक बोतल खोली है, लेकिन सब कुछ पीने के लिए समय नहीं है, तो बचे हुए सिंक में डालने के लिए जल्दी मत करो। वाइन को बर्फ के टुकड़ों में जमाया जा सकता है और मांस, सूप और मुख्य व्यंजनों के लिए विभिन्न सॉस की तैयारी में उपयोग किया जाता है। यह व्यंजन को हल्का स्वाद देगा और स्वाद को बदल देगा।

सही दलिया खाना बनाना

यदि आप एक स्वस्थ जीवन शैली के समर्थक हैं, तो निश्चित रूप से लगभग हर सुबह की शुरुआत स्वादिष्ट अनाज की एक थाली से होती है, जैसे कि मन्ना। दलिया के बिना इसे बनाने के लिए, दलिया पकाने से पहले, फ्राइंग पैन में ग्रिट्स को शांत किया जाना चाहिए जब तक कि यह रंग में सुनहरा न हो।

कॉफी का स्वाद नरम करें

कॉफी के स्वाद को नरम करने के लिए, इसे एक मलाईदार सुगंध और कोमलता देने के लिए, तत्परता से लगभग एक मिनट पहले तुर्क में एक बहुत छोटा मक्खन जोड़ें।

मक्खन की एक न्यूनतम राशि के साथ बैंगन भूनें

बैंगन को तलते समय कम तेल सोखने के लिए, आपको पहले उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में बेक करना होगा, और उसके बाद ही आप तेल की एक छोटी मात्रा में अच्छी तरह से गर्म पैन में तल सकते हैं। बैंगन को प्लेट पर नहीं डालना बेहतर है, लेकिन पहले एक कागज तौलिया पर, जो अतिरिक्त तेल को अवशोषित करता है।

खाना पकाने का शोरबा, मांस और सब्जियां

मांस शोरबा अधिक पौष्टिक होगा यदि मांस को पानी में ठंडा होने पर पैन में डाल दिया जाए। यदि मांस दूसरे पाठ्यक्रम पर परोसा जाता है, तो इसे पैन में डाल दिया जाना चाहिए, जब पानी पहले से ही उबल रहा हो। शोरबा कम अमीर निकलता है, लेकिन मांस रसदार और स्वादिष्ट रहता है।

यदि आप खाना बनाते समय स्वादिष्ट सब्जियां प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको पानी में उबाल आने के बाद उन्हें पानी में डुबोना होगा। यदि आप चाहते हैं कि शोरबा स्वादिष्ट हो, तो आपको ठंडे पानी में सब्जियां खाना शुरू करना होगा।

गाजर और प्याज का सुनहरा रंग दें

प्याज और गाजर के लिए तेजी से ब्राउज़ करने और एक अद्भुत सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, उन्हें एक चुटकी चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए। यदि एक प्याज तला हुआ है, तो एक सुनहरा रंग पाने के लिए, आप इसे थोड़ी मात्रा में आटे के साथ छिड़क सकते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ मेयोनेज़ की जगह

यदि मेयोनेज़ की तत्काल आवश्यकता है, और घर पर केवल खट्टा क्रीम है, तो आप आसानी से, बस और जल्दी से इसे बदल सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कुचल जर्दी को खट्टा क्रीम और सरसों के 1 चम्मच में जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।

चावल और पास्ता पकाएं

खाना पकाने के दौरान चावल या पास्ता को एक साथ चिपकने से रोकने के लिए, पानी में थोड़ा सा सूरजमुखी या जैतून का तेल मिलाएं या पकाने के बाद कोलंडर में ठंडे पानी में डालें।

मांस में सुर्ख पपड़ी बनाना

एक सुर्ख पपड़ी प्राप्त करने के लिए ओवन में पके हुए मांस के लिए, अनार के रस और शहद के साथ शीर्ष पर ब्रश करें, सूखी शराब, ब्रांडी या पानी से पतला।

सख्त मांस को नरम बनाना

यदि आप खाना पकाने के दौरान शोरबा में केले के छिलके को जोड़ते हैं, तो कठोर मांस नरम हो जाएगा।

ब्रेडक्रंब की जगह

ब्रेडक्रंब के बजाय ग्राउंड नट्स का उपयोग करें। यह स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों है!

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